Wenn Sie sich für Kontaktgrills interessieren, werden Sie feststellen, dass Sie beim Kauf die Wahl zwischen einer Fülle unterschiedlicher Geräte haben. Für welches Gerät Sie sich entscheiden hängt in erster Linie davon ab, was auf den Grill soll. Auf jeden Fall sollten die Platten so beschaffen sein, dass sich das Grillgut leicht lösen lässt und nichts "kleben" bleibt. Für ein optimales Ergebnis empfiehlt sich die Möglichkeit einer exakten Temperaturregelung und -überwachung. Griffe, Bedienelemente und alles, was während des Grillvorgangs angefasst werden muss, sollte selbstverständlich ausreichend isorliert sein. Ein besonderes Augenmerk sollten Sie beim Kauf auf der Beschaffenheit der Grillplatte, als Kernstück des Gerätes, haben.
Zur leichteren Orientierung stellen wir die grundsätzlichen Unterscheidungsmerkmale im Überblick vor:
• •Material der Grillplatte
• Guss-Eisen
Der besondere Vorteil von Guss-Eisen liegt in der hervorragenden Wärmespeicherung und -verteilung. Kein anderes Material ist so geeignet zum scharfen Anbraten von Fleisch oder Gemüse. Kurzgebratenes erhält außen die richtige Bräune und bleibt innen schön saftig. Auch für das aromaschonende Garen bei Niedrigtemperaturen ist Guss-Eisen aufgund seiner Fähigkeit, die Hitze gleichmäßig zu verteilen, ideal. Gusseisenplatten sind zudem noch äußerst robust und können bei richtiger Pflege ein Leben lang halten.
• Duranel-Verbundplatten
Grillplatte, bestehend aus Aluminium und Edelstahl. Der Aluminiumkern sorgt für optimale Wärmeverteilung - rasch und gleichmäßig. Die Edelstahloberflächen werfen die Wärme zurück in den Kern, so dass die Wärmeabgabe nach außen minimal ist. Die Hitze geht aus dem Kern direkt in das Gargut. Das macht den Gebrauch dieser Platten besonders energiesparend. Zur Reinigung einfach mit klarem Wasser abspülen!
• Alu-Gussplatten
• Glas-Keramik
• satinierter Stahl
• •Form der Grillplatten
• glatt
• gerillt
• glatt/gerillt
• • Größe des Gerätes
• Einzel- oder Doppelgerät
• Größe der Grillfläche
• • weitere Unterscheidungsmerkmale
• geöffnet/geschlossen verwendbar
• mit oder ohne Gewichtsreduzierung
• Temperaturregelung (manuell / elektronisch)
• Ablauftimer
Zur einfachen Überwachung der Zubereitungsdauer lassen sich die gewünschte Garzeit einstellen und ggf. auch speichern. Nach Ablauf der Zeit ertönt ein Signalton.
• Kerntemperaturmessung
Manche Geräte sind für Kerntemperaturmessungen im Gargut erweiterbar. Es handelt sich dabei über eine Methode zur Zeitüberwachung durch Temperaturmessung mittels einer speziellen PID-Sonde im Gargut. Ist die eingestellte Kerntemperatur erreicht, ertönt ein Signalton.
